水溶性维生素紧张包括B族维生素和维生素C；脂溶性维生素紧张包括维生素A、D、E、K等。
维生素A：
维生素A有两种。
一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内变化为维生素A的预成精神（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；
维生素A的效用 防备夜盲症和目力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；有抗呼吸系统传染效用；有助于免疫系统效用平常；抱病时能早日病愈；能保存构造或器官上层的健康；有助于消灭老年斑；促进发育，强健骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、饭桶、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
维生素A贫乏时的表现：
干眼症，夜盲症。
长期对脂肪的吸取不良每每会导致贫乏维生素A，这种环境凡是产生在5岁以下的小孩身上，紧张是因为饮食的摄取量不敷所致。
富含维生素A的食物：
鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶成品、奶油、黄色生果。
维生素A副效用：
成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超出18500 IU则会引起中毒现象。
中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、心理效用混乱、疲惫、头痛、肝脏肿年夜、皮肤剥落、目力隐约等。
B族维生素：
B1：
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。
由嘧啶环和噻唑环联合而成的一种B族维生素。
维生素B1紧张存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很充裕，在酵母菌中含量也极充裕。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较充裕。
如今所用的维生素B1都化学合成的产品。
在体内，维生素B1以辅酶式样参加糖的分化代谢，有保卫神经系统的效用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
维生素B1贫乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。
维生素B1贫乏所引起的多发性神经炎，患者的四周神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力弱竭、下肢水肿等症状。
B2：
又叫核黄素。
核黄素(维生素B2)为黄素酶类的辅酶构成部分，在生物氧化的呼吸链中起递氢效用，对神经细胞、视网膜代谢、脑垂体促肾上腺皮质激素的释放和胎儿的生长发育亦有感化；碳水化合物，脂肪和氨基酸的代谢与核黄素密切相干。
若贫乏时，可呈现舌炎、口角炎、脂溢性皮炎和阴囊炎、眼结膜炎、畏光等。
核黄素的贫乏紧张是因为机体摄取维生素B2量不敷所致，成人每天必要量是15～20mg，肠道细菌虽能合成维生素B2，但量少，故紧张靠食物供给。
机体贮存有限，有余部分随尿排挤。
b3:又称烟酸、尼克酸、维生素PP。
在体内转化为烟酰胺后，阐扬药理效用，后者是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的构成部分，参加体内脂质代谢，构造呼吸的氧化进程和糖无分化的进程。
烟酸还可低落辅酶A的利用；经过议定抑制密度蛋白的合成而感化胆固醇的合成，年夜剂量尚可低落血清胆固醇及甘油三酯的浓度，且有四周血管膨胀效用。
尼克酸贫乏病又叫烟酸贫乏病（nicotinic acid deficiency），也称糙皮病。
临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为紧张表现。
本病的产生与尼克酸的摄入、吸取裁减及代谢障碍有关，尤其在以玉米等谷类为主食，又贫乏得当付食物地区，偶然可以处所性疾病表现。
本病同时可有色氨酸和其他维生素的贫乏。
在消化道吸取障碍和慢性消耗性疾病中，比方类癌综合征等也可见到。
【临床表现】尼克酸贫乏患者在早期阶段临床表现可不明显，每每有食欲减退、倦怠乏力、体重下降、腹痛不适、消化不良、简单奋发、注意力不集结、失眠等非特异性病征。
当病情进展时，可以呈现较典范症状表现为夏秋季日光照射时爆发，偶然也可因辐射及皮肤物理性毁伤而诱发。
B4：
又称胆碱。
胆碱和肌醇（另一种维生素B）一路互助来进行对脂肪与胆固醇的利用；
胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的精神之一。
这个“屏障”保卫脑部不受平常饮食的变化的感化。
但胆碱可经过议定此“屏障”进入脑细胞，制造救助记忆的化学精神。
胆碱好像可以乳化胆固醇，禁止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。
效用 把握胆固醇的积蓄；救助传送刺激神经的旌旗灯号，特别是为了记忆的形成而对年夜脑所发出的旌旗灯号；有防备年夜哥记忆力弱退的效用（每天服用1～5g）； 因为有促进肝脏机能的效用，可救助人体的构造清除毒素和药物； 有冷静效用；有助于治疗老年愚笨症。
贫乏症
年夜略引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，也年夜略是引起老年愚笨症（Alzheimer，s disease）的因为。
富含胆碱的食物 蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、年夜豆卵磷脂。
B5：
泛酸是B族维生素的一种，别名“遍多酸”，也称为维生素B5。
这个名称来历自希腊语，意思是无所不在的酸类精神。
其无所不在，是指：
①广泛存在于生物体内；②生物无不必要，贫乏时会抱病致死；③体内参加广泛的代谢活动。
救助细胞的形成，维持平常发育和中枢神经系统的发育；对付维持肾上腺的平常机能特别紧张；是脂肪和糖类变化成能量时不可缺少的精神； 在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必须精神； 效用 有助于伤口病愈； 可制造抗体抵当传抱病； 治疗手术后休克； 防备疲惫； 缓解多种抗生素的毒副效用。
贫乏症 低血糖症，十二指肠溃疡、血液和皮肤反常症状。
富含泛酸的食物 肉、未精制的谷类成品、麦芽与麸子、动物肾脏/心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。
B6：
维生素B6实际上是由几种精神——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合，彼此之间有密切的干系和彼此的效用。
富含维生素B6的食物：
啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、年夜豆、美国甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜（从原猜中提炼砂 糖时所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B6效用：
能适本地消化、吸取蛋白质和脂肪。
防备各种神经、皮肤的疾病。
缓解呕吐(为防备清晨起床时的呕吐感，年夜夫的处方中都开有维生素B6)。
可促进核酸的合成，防备构造器官的老化。
减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻木等各种伯仲神经炎的病症。
维生素B6的贫乏症：
可引起贫血、脂溢性皮肤炎、舌炎等。
B7：
又称生物素、辅酶 R、维生素 H。
是合成维生素C的必要精神；对付脂肪和蛋白质的平常代谢效用是不可或缺的精神。
防备白发；对谢顶症有预防治疗效用；缓解肌肉的难过悲伤；裁减湿疹、皮炎症状
贫乏症 脸部和身材的湿疹、过度疲惫、有碍于脂肪的代谢、食欲不振、脱发、沉闷。
富含生物素的食物 牛奶、生果、啤酒酵母、牛肝、蛋黄、动物肾脏、糙米。
B11:亦称为叶酸、维生素BC或维生素M
叶酸是由喋啶，对氨基苯甲酸和谷氨酸残基构成的一种水溶性B族维生素，为机体细胞生长和滋生所必须的精神。
并与维生素B12互助促进红细胞的生成和成熟。
在体内叶酸以四氢叶酸的式样起效用，四氢叶酸在体内参加嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。
叶酸贫乏时，脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的式样及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成裁减，细胞的破裂成熟产生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。
叶酸贫乏的紧张临床表现有二：
一是巨幼细胞贫血，一是舌炎。
这些表现与维生素B12贫乏引起的巨幼细胞贫血须加区别。
叶酸引起者异国神经系统的症状、体征；胃液中盐酸也可消失，但经叶酸治疗后可再呈现；胃液中内因子存在。
B12：
又称钴胺素。
维生素B12间接参加胸腺嘧啶脱氧核苷酸合成。
在体内需转化为甲基钻胺和辅酶B12使其具有活性，甲基钻胺参加叶酸代谢。
贫乏时可致叶酸贫乏，而叶酸参加DNA的合成，因而导致DNA合成受阻，导致巨幼细胞贫血。
本品还促使甲基丙二酸变化为琥珀酸，参加三羧轮回，故贫乏时亦可感化神经髓鞘脂类的合成，维持有鞘神经纤维的平常效用。
促进红血球的形成和再生，防备贫血；促进儿童发育，增加食欲； 加强体力；维持神经系统的平常效用； 能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；清除浮躁不安； 促使注意力集结，增加记忆力与均衡感。
维生素B12贫乏时，紧张感化造血系统和神经系统。
这是因为造血系统的灵活性与细胞更新速度高。
特别是红细胞系统表现得最为明显。
紧张特征是在外周血液中呈现很多细胞碎片，变形细胞和高色生性巨年夜细胞。
别的神经系统表如今脊髓和脑皮层中皆可见到有髓神经元的进行性肿胀，脱髓鞘的细胞死亡，从而引起广泛的神经系统症状和体征。
如伯仲感触反常，振动和体位感触减退，乃至站立不稳，深部腱反射减弱，晚期可呈现记忆丧失，神态隐约，忧闷，乃至中枢目力丧失等。
表现为梦想，幻觉，以至成长成一种明显的精神病。
维生素C：
又叫抗坏血酸。
维生素C的紧张心理效用是：
①维持细胞的平常代谢，保卫酶的活性；②对铅化物、砷化物、苯以及细菌毒素等，具有解毒效用；③使三价铁还原成二价铁，有利于铁的吸取，并参加铁蛋白的合成；④参加胶元蛋白合成羟脯氨酸的进程，防备毛细血管脆性增加；⑤促进心肌利用葡萄糖及心肌糖元的合成，有膨胀冠状动脉的效应。
维生素C在胶原质的形成上扮演很紧张的角色。
胶原质对付人体的构造细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种紧张的精神； 救助人体内铁的吸取；常被保举为预防婴儿猝死症（SIDS）精神；抽烟者和白叟必要更多的维生素C。
（一支卷烟可以毁坏25～100mg的维生素C）。
效用 治疗受伤、灼伤、牙龈出血； 加强治疗尿道传染的药物之疗效； 加快手术后的规复； 救助低落血液中的胆固醇； 预防滤过性病毒和细菌的传染，并加强免疫系统效用； 具有抗癌效用；有助防备亚硝基胺（致癌精神）的形成；可当做天然的泻药；裁减静脉中血栓的产生； 可治疗平凡的感冒，并有预防结果；可使蛋白质细胞彼此牢聚，从而能延长命命；增加对无机铁的吸取；可减弱很多能引起过敏症的精神的效用；预防坏血病。
过量使白细胞的抗病本领明显下降。
服用过量的维生素C年夜略会引草拟酸及尿酸结石的形成（摄取钙、维生素B6及每天喝富裕的水可以予以调整）。
摄取过量时，会引起一些不恬逸的副效用，如腹泻、多尿、皮疹等。
有以上症状时，必须减量。
正在接纳发射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。
维生素C贫乏
维生素C贫乏可以引起坏血病。
紧张表现是满身有广泛的出血点，毛囊角化，关键关键肿胀。
重者另有皮下、肌肉、关键关键出血及血肿形成，粘膜部位也有出血现象，常有鼻钮、月经过议定多以及便血等。
牙龈也可肿胀、萎缩而引起牙根外露，乃至脱落。
还可导致骨钙化不平常及伤口愈合减慢等。
紧张的维生素C贫乏可以呈现内脏出血，乃至危及生命。
富含维生素C的食物 紧张食物来历为蔬菜与生果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等生果含Vit C量均较高。
野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其充裕
维生素D：
又称钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”，抗佝偻病维生素。
脂溶性。
种类很多，以维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）较为紧张。
来自食物和阳光（紫外线可以效用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被吸取入人体内）。
从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一路吸取。
烟雾会遮断制造维生素D的太阳光芒；在猛烈的日晒灼伤后，皮肤将中断制造维生素D。
维生素D能促进小肠对钙的吸取，其代谢活性物促进肾小管重吸取磷和钙，进步血钙，血磷浓度，或维持及调理血浆钙，磷平常浓度。
平常觉得，只有钙与磷酸盐的血浆浓度适宜理，才呈现骨形成的平常速度。
维生素D贫乏时人体吸取钙，磷本领下降，钙，磷不能在骨构造内沉积，成骨效用受阻。
在婴儿和儿童，上述环境可使新形成的骨构造和软骨基质不能进行矿化，从而引起骨生长障碍，即所谓佝偻病。
钙化不良的一个结果是佝偻病患者的骨骼反常松散，并且因为赞成重力负荷和紧急而产生该病的特征性反常。
在成人，维生素D贫乏引起骨软化病或成人佝偻病，最常见于钙的必要量增年夜时。
如怀胎期或哺乳期。
该病特点是骨质密度广泛低落。
它与骨质松散症差别，该病骨骼的反常在于包括过量未钙化的基质。
而骨骼的明显反常反见于疾病的晚期阶段。
维生素E：
别名生育酚或产妊酚，在食油、生果、蔬菜及粮食中均存在。
维生素E最凸起的化学性质是抗氧化效用，它能加强细胞的抗氧化效用，有利用维持各种细胞膜的完好性；参加集体的某些细胞构造的多方面的代谢进程；保存膜联合酶的活力和受体等效用。
有人觉得，维生素E具有很多紧张的心理效用。
譬如：
抗衰老效用、抗凝血效用、加强免疫力、改进末稍血液轮回、防备动脉硬化，维持红细胞、白细胞，脑细胞、上皮细胞的完好性，从而保存肌肉、神经血管和造血系统的平常效用等。
经探讨还发觉，维生素E有雷同人参的心理效用，如对胃溃疡有保卫效用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞寿命；加强免疾活性；延缓血管和构造的衰老等，尚待探讨。
人类长期贫乏维生素E可产生年夜小胞性溶血性贫血，病人血液中维生素E含量低落。
长期服用年夜剂量维生素E可引起各种疾病。
此中较紧张的有：
血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时产生，这是因为年夜剂量维生素E可引起血小板集合和形成；血压升高，停药后血压可以低落或规复平常；男女两性均可呈现乳房肥年夜；头痛、头晕、眩晕、目力隐约、肌肉微弱；皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢混乱，凝血酶原低落；血中胆固醇和甘油三酯程度升高；血小板增加与活力增加及免疫效用减退。
富含维生素E的食物 麦芽、年夜豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类成品、蛋。
无机铁（硫酸亚铁）会毁坏维生素E，所以不能同时服用。
倘若服用含有小量硫酸亚铁的营养补品而又服用维生素E时，必须前后相隔8小时
维生素F：
不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸
脂溶性；从食物中的不饱和脂肪酸制造而成； 效用 防备动脉中胆固醇的沉积； 助长健康的皮肤和毛发； 在某种程度上，可防备X光芒的有害感化； 救助腺体阐扬效用，并使钙能被细胞所利用，从而增加健康和成长；治疗心脏病；能转化饱和脂肪酸，可救助减肥。
过量 摄取过量时易肥胖。
贫乏症 湿疹、粉刺。
食物来历 富含维生素F的食物 植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、年夜豆、花生等压迫的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨
维生素K：
又叫甲萘醌
维生素K是肝脏合成凝血酶原（因子Ⅱ）的必须精神。
还参加凝血因子Ⅶ，Ⅸ，Ⅹ以及蛋白C和蛋白S的合成。
贫乏维生素K可致上凝血因子合成障碍，感化凝血进程而引起出血，此时赐与维生素K可到达止血效用。
维生素K2尚具有镇痛效用，其镇痛效用机制年夜略与阿片受体和内源性阿片样精神介导有关。
维生素K是机体必须营养素之一，也是临床用于止血的药物之一。
别的，它还可以抵拒血管腻滑肌痉挛，抵拒组胺、肾上腺素及乙酰胆碱引起的血管舒缩效用混乱，从而使得偏头痛症状改进，有效把握其爆发。
平常效用 是促进血液凝集的化学精神之一，是形成凝血酶原不可缺的精神。
效用 防备内出血和痔疮；治疗月经过议定量； 促进血液平常的凝集
贫乏症 小儿慢性肠炎、热带性腹泻、结肠炎。
维生素K贫乏症 维生素K作为凝血因子，有天然与人造合成之分。
天然的为脂溶性，存在于苜蓿，菠菜之中的称为维生素K1（phylloquinone）；由动物肠道内细菌合成的为维生素K2（menaquinone）。
人造合成的为水溶性，即维生素K3与K4。
一旦维生素K吸取，利用呈现障碍，将感化一系列凝血因子生成。
紧张时呈现出血症状，此系维生素K贫乏症。
【临床表现】 紧张表现为轻重不一的出血症状。
常见有鼻衄、牙龈渗血，皮下青紫，黑粪，月经过议定多，痔疮出血，创面与术后渗血等。
深部构造血肿与关键关键腔积血较罕见。
偶可见颅内出血危及生命。
复活儿维生素K贫乏所致的出血症状凡是很忽然，无预兆。
富含维生素K的食物 酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、年夜豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。
维生素P
由黄酮（flavones、flavonals、citrin）、芸喷鼻素（rutin），橙皮素（hesperidin）所构成；水溶性。
在对维生素C的消化、吸见效用上是不可缺少的精神；黄酮在柑橘类中供给黄色和橙色的精神；
平常效用
是维持毛细血管通透性的要素。
（P是通透性的意思，Permeability的第一个字母。
）生物类黄酮（Bioflavonoids）紧张的机能是加强毛细血管壁、调整其吸取本领；救助维生素C维持结缔构造的健康；
效用 防备维生素C被氧化而受到毁坏；加强毛细血管壁，防备瘀伤； 增加对传抱病的抵当力； 有助于牙龈出血的预防和治疗；增加维生素C的结果； 有助于对因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。
贫乏症 毛细血管变弱。
富含维生素P的食物 柑橘类（柠檬、橙、葡萄柚）的白色果皮部分和包着果囊的薄皮。
杏、荞麦粉、黑莓、樱桃、玫瑰果实等都含有维生素P。
维生素T
关于这种维生素，至今的明白仍然有限。
只知道它能够救助血液的凝集和血小板的形成。
因为有这种效用，维生素T对贫血症和血友病的预防是很紧张的。
发起每日摄取量尚未确定。
市道市面上异国维生素T销售。
维生素T存在于芝麻和蛋黄中。
未发觉有副效用。
维生素U
对付维生素U的明白，比对维生素T更少。
传闻这种维生素在治疗溃疡上有紧张的效用。
可是对付这点，有的年夜夫有贰言。
生甘蓝菜中含有维生素U。
维生素U异国副效用。
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维生素对人体起着自关紧张的效用 维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。
它们是生物体所必要的微量营养身分，而平常又无法本身出产，必要经过议定饮食等伎俩获得。
维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，构成细胞，可是它们对生物体的新陈代谢起调理效用。
贫乏维生素会导致紧张的健康题目。
如今的探讨表明，人类起码必要13种维生素。
差别的维生素，化学本质差别。
VA是视黄醇；VB1是硫胺素，VB2是核黄素；VB6是吡哆醛，VD为醇类；VE为生育酚；VK是醌类；VC是抗坏血酸。
维生素贫乏或过量
人领会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积蓄在身材特别是肝脏中，有中毒危机。
水溶性维生素会经过议定肾脏分泌，相对安定，可是也不可摄入过量，因为有年夜略超量的维生素会在体内产生其他生归天学反响。
凡是从食物中平常摄取维生素不会存在过量的题目，可是食用过多维生素药品就有年夜略产生危机。
平常人体所需维生素量较少，只要注意均衡炊事平常不会导致维生素贫乏。
贫乏维生素不会致死，可是因为新陈代谢混乱会导致很多病征：
维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等；
维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等；
维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等；
维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等；
维生素B9 ——恶性贫血；
维生素B12——恶性贫血；
维生素C ——坏血病；
维生素D ——软骨病（佝偻病）；
维生素E ——不育症、风俗性流产等；
维生素K ——凝血酶贫乏，不易止血
一旦患有维生素贫乏病征，必要在年夜夫教导下补充维生素药品或服用富含维生素的食物。
可是维生素吃多了也会有不好的效用补充维生素应谨慎
维生素是人体必须的营养素，它只能由食物或其制剂补充，参加机体构造代谢进程，构成代谢所必须的帮助因子。
如今，在经济不发财地区尚可见到因摄入不敷引起的维生素贫乏症，而在绝年夜年夜都地区已很罕见，即便有少数呈现某种维生素贫乏症者，也年夜多与糊口生涯风俗不良有关，如偏食、长期喝酒、抽烟等；年夜略是与某些慢性消耗性疾病，如慢性腹泻、胃肠效用混乱及消化吸取不良综合征等有关。
别的，另有一些特别环境，如儿童生长发育前后两个急剧期，妇女怀胎阶段等简单产生维生素贫乏症。
在这些环境下，可在年夜夫教导下得当补充所贫乏的某种维生素。
如果异国上述环境， 只要饮食平常，并注意到各种营养素的公道搭配，绝年夜年夜都人是无需特别补充维生素的。
维生素对人体健康有益，但过量会因为分泌不全，在体内积蓄而引起中毒。
比方，维生素过量，其慢性中毒表现为感情变化、头痛、皮肤干枯脱屑、红斑样皮炎、毛发脱落、齿龈炎、口腔炎及淋逢迎肿年夜等；急性中毒则表现为嗜睡、板滞、浮躁、紧张头痛、呕吐、视乳头水肿及炎小时满身皮肤脱屑等。
又如，维生素过量中毒，可呈现肌无力、微弱、乏力、头痛、恶心、呕吐、腹泻及肾效用侵害、肾石病等诸多症状。
由此可见，维生素的补充毫不是多多益善，盲目滥用的风险极年夜。
比年来，美国流行“维生素补充热”。
据美国国立卫生统计中间。
据年的查看表明，在美国约／的成年人服用自行购买的维生素，女性比例高于男性。
儿童服用各种维生素的比例更高，可占到儿童总数的童％。
这种“维生素补充热”的结果是使病院里收治因过多服用维生素而致中毒者的人数呈连续上升趋势。
在我国虽未开展这一方面的查看分析，但就实际状况来看，无论从人们的认识，还是贸易化的操纵及某些告白过甚其辞的宣传，都潜伏一股“维生素补充热”暗潮。
如果这股暗潮连续成长下去，必定会使服用过多维生素造成中毒的患者增多，使得本来是有益的营养素变成了风险健康的毒性精神，对这种工钱滥用的结果，必须赐与高度警戒和珍视，杜绝盲目滥用。
吃维生素有说法
人体每天从食物中摄取维生素的量甚微，仅为几毫克乃至千分之几毫克就够了，如果工钱地长期服用过多的维生素，反而会感化人体的新陈代谢，呈现一些后遗症。
是以，维生素并非多多益善。
维生素对维护人体的健康极为紧张，但并非越多越好。
人们该当改正对应用维生素的不对认识，走出服用维生素的误区。
维生素是人体营养的紧张来历，与人体健康干系密切，但并非可以无穷量地服用。
水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排挤体外，但在分泌之前，它们要经过议定人的肌体，服用过量则有损健康。
脂溶性维生素A、D、E、K等简单沉淀在脂肪构造和肝脏，服用过量可引起中毒。
服用维生素C能预防心脏病。
年夜夫发起，每天摄取年夜抵75毫克维生素C，就能满足身材的必要。
如果过量服用有年夜略导致维生素B12贫乏、腹泻、牙龈出血，乃至加快肾结石形成以及造故意脏轮回系统方面的疾病。
这是美国哈佛年夜学的一项探讨得出的结论。
探讨还发觉，年夜量维生素C可低落血中含铜量，裁减血球的数量；妊妇补充过量，胎儿出生后易患坏血病。
男人贫乏维生素E会裁减精子生成，进而导致不育。
但最新的探讨结果表明，维生素E对加强性本领并不起效用，如过量服用会呈现头痛、晕眩、恶心、腹痛、腹泻、口腔炎、沉闷等症状，庆幸身心健康。
服用维生素A和β－胡萝卜素过量患肺癌的比例比异国服用维生素的人相对高。
人体必要维生素D每天最年夜剂量为0.005毫克。
如果过量服用维生素D，可造成高钙血症，使肾脏、血管、支气管乃至眼角膜、巩膜上有钙的冷静，感化这些构造器官的心理效用活动，尤其会加快动脉硬化；紧张超量则中毒致死。
综上所述，可见人们不要把维生素当做灵丹灵药盲目过量服用，必要补充时宜在年夜夫教导下服用。
维生素宜在饭后服
在人们心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、生果的“ 代用品”，副效用少、安定性年夜，是以，不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜、生果，特别随便，偶然饭前吃，偶然饭后服，异国规律。
年夜都医师也不明了报告患者，维生素到底应在饭前服还是在饭后服。
而年夜都维生素类药出产厂家在瓶签上也只标有师法与用量，异国标明注意事变，亦无饭前服还是饭后服的阐明。
本来，服用维生素类药和用其他药一样，也有必定的法则、要乞降注意事变，那便是饭后服。
因维生素类药口服后紧张由小肠吸取，若在饭前服用，因胃肠道异国食物，空腹服时药物被敏捷吸取入血， 致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过议定肾脏经过议定尿道排挤体外，使药效明显低落。
如维生素B1、B2和B6空腹服利用率裁减，而饭后服吸取率巩固，
吸取率随给药量上升而直线上升。
这是因为进食后使胃内容物排挤速度减慢，使药物被迟钝输送到小肠上部，禁止了吸取机制中的饱和现象。
辅酶维B12与维生素C二药饭后服更利于吸取，但二药不能同时服，若同时服可使B12的生物利费用低落，药效年夜减。
为禁止B12贫乏，两者应相隔2～3小时服用。
同样，口服维生素D2亦宜饭后服，最好先吃一些油脂性食物（如油条、猪肉等），以利于该药的消融、吸取。
若用于治疗婴儿伯仲搐搦症，应最终补充钙剂。
维生素AD（鱼肝油丸）、维生素E及维生素PP（烟酸、尼克酸）也应于饭后服。
AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助吸取。
因维生素PP的副效用有皮肤潮红、瘙痒、灼热，乃至呈现心悸、荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服可使副效用明显裁减。
为禁止长期和年夜剂量服用本品对胃肠道的刺激反响，故应在饭后服。
